Mousse Chocolat blanc aux fleurs de Fuchsia

Mousse Chocolat blanc aux fleurs de Fuchsia

Fuchsia Ingrédients  200g de Chocolat blanc 150g de crème fraiche fluide 1 Poignée de fleurs de Fuchsia 3 œufs 1 Pincée de sel Préparation Faire fondre le chocolat au bain marie en remuant puis laisser tiédir. Monter la crème et l’incorporer délicatement dans le...
Gelée aux fleurs de Chèvrefeuille

Gelée aux fleurs de Chèvrefeuille

Chèvrefeuille Ingrédients  500 g de fleurs de chèvrefeuille 470 ml d’eau 380 g de sucre en poudre 2 Cs de jus de citron   1 sachet de pectine liquide Préparation Rincer vos fleurs à l’eau froide, éponger les délicatement. Porter l’eau à forte...
Sirop aux fleurs de Sureau

Sirop aux fleurs de Sureau

Sureau Ingrédients  6 à 8 Ombelles de fleurs de Sureau 2L d’eau 1 citron 1 kg de sucre Préparation Plongez les fleurs dans l’eau très chaude avec le citron coupé en petits morceaux. Laisser infuser 5 à 6 heures. Filtrer et presser les citrons et ajouter 1 kg de...
Tarte aux baies d’Amelanchier

Tarte aux baies d’Amelanchier

Amelanchier Ingrédients  500 g de baies d’amélanchier 1 Pâte sablée 25 g de poudre d’amande 25 g de cassonade 60 g de crème fraîche liquide 1 œuf Préparation Faites votre pâte sablée, étaler dans votre moule à tarte et précuire au four. Mélangez les baies...
Tajine de poulet Miel et Abricots

Tajine de poulet Miel et Abricots

Abricotier Ingrédients  6 Cuisses de poulet 2 Poignées d’Abricots 1 CS bombée de miel 1 cube de bouillon de volaille 1/2 Oignon rouge 1 Pincée de gingembre séché 2 Grosses tomates (ou 1 boite de tomates cubes) 2 gousses d’ail Sel/Poivre Huile d’olive Préparation Dans...
Carpaccio de St Jacques à la Lavande

Carpaccio de St Jacques à la Lavande

Lavande Ingrédients  12 Noix de St Jacques sans corail 1 Fleur de Lavande Le jus d’1 citrons frais Fleur de sel Poivre Huile d’Olive Vinaigre balsamique   Préparation Emincer le plus finement possible les noix de St Jacques bien froides et fraiches et les...