Gelée aux fleurs de Mimosa

Gelée aux fleurs de Mimosa

Mimosa Ingrédients  50 g de fleurs d’Acacia dealbata (Mimosa d’hiver) 500 ml d’eau 175 g de sucre en poudre 1/2 citron (jus) 3g d’agar agar (ou pectine) Préparation Portez l’eau à ébullition et versez y les fleurs. Couvrir et laisser infuser 1 heure...
Muffins aux baies de Mahonia

Muffins aux baies de Mahonia

Mahonia Ingrédients  100g de farine 100g de sucre 100g de beurre 150g de baies de Mahonia 2 œufs 1 Pincée de sel Préparation Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une mousse blanchâtre.Ajouter progressivement la farine et le beurre fondu, puis le sel.Disposer...
Gnocchis aux feuilles de Lamium

Gnocchis aux feuilles de Lamium

Lamium Ingrédients  600g de pommes de terre 100g de feuilles de lamier 300g de farine 1 gousse d’ail Huile d’olive Sel, poivre   Préparation Dans une casserole, faire cuire vos pommes de terre préalablement épluchées. Dans un saladier, écraser les pommes de terre...
Pistou de Lamium

Pistou de Lamium

Lamium Ingrédients  300g de Lamium 100g d’Huile d’olive 50g de feuilles d’ail des ours 50g de Pignons de Pin 30g de Persil Sel/poivre Préparation Blanchir toutes les herbes dans de l’eau bouillante puis refroidir dans de l’eau glacée. Torréfier les pignons de pin au...
Gâteau chocolat blanc et bourgeons de Peuplier

Gâteau chocolat blanc et bourgeons de Peuplier

Peuplier Ingrédients  100 g de bourgeons de peuplier épluchés 1/4 l de vin blanc 250 g de beurre 200 g de sucre fin 50 g de sucre roux 1 gousse de vanille (ses graines) 4 oeufs 400 g de farine 1 c à c de baking (ou levure chimique) 1 pincée de sel 150 g de chocolat...
Beignets aux fleurs de Glycine

Beignets aux fleurs de Glycine

Glycine Ingrédients  5 à 6 grappe de Glycine 125 gr de farine 1 œuf  2 Cs de sucre 1/2 Cs de rhum 1 Cc de levure chimique 1 Cs d’huile 100 ml d’eau minérale. 1 Pincée de sel  Préparation Lavez et sécher les grappes de glycine en défaisant les fleurs....